pizza poğaça tarifi ne demek?
Pizza Poğaça Tarifi
Pizza poğaça, hem pizza hem de poğaçanın lezzetlerini bir araya getiren, oldukça pratik ve lezzetli bir hamur işidir. Genellikle kahvaltılarda, ara öğünlerde veya misafir ağırlamalarında tercih edilir. İşte temel bir pizza poğaça tarifi:
Malzemeler:
- Hamur için:
- Maya: 1 paket instant maya veya 1/2 paket yaş maya
- Süt: 1 su bardağı ılık
- Su: 1/2 su bardağı ılık
- Şeker: 1 yemek kaşığı
- Tuz: 1 tatlı kaşığı
- Sıvı yağ: 1/4 su bardağı
- Un: Yaklaşık 4-5 su bardağı (kontrollü ekleyin)
- Üzeri için:
Hazırlanışı:
- Hamurun hazırlanması: Ilık süt, ılık su, şeker ve mayayı bir kapta karıştırın. 5-10 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin. Ardından sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Üzeri için sosun hazırlanması: Domates salçasını, kekik ve sıvı yağı karıştırın.
- Poğaçaların hazırlanması: Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Poğaçaların şekillendirilmesi: Hamurların üzerine parmaklarınızla bastırarak hafifçe çukur oluşturun. Hazırladığınız domatesli sosu bu çukurlara sürün.
- Malzemelerin eklenmesi: Rendelenmiş kaşar peyniri ve isteğe bağlı olarak sucuk, zeytin, biber gibi malzemeleri ekleyin.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Hamurun kıvamı çok önemlidir. Unu kontrollü ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmeye özen gösterin.
- İsteğe bağlı olarak hamura farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz (örneğin pul biber, karabiber).
- Üzeri için kullanacağınız malzemeleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
- Poğaçaları pişirdikten sonra üzerlerine tereyağı sürebilirsiniz.